世界でもその名を轟かせているモデナ出身のシェフと言えば、マッシモ・ボットゥーラだ。
上はモデナのチェントロストリコにあるボットゥーラのオステリアフランチェスカーナ
上は、ボットゥーラのアグリトゥーリズモである「カーザ・マリア・ルイージア」
上は、カーザ・マリア・ルイージアのリビングルーム
その彼はモデナ生まれなので、当然の如く生まれた時からフェラーリ、マセラティは身近な存在であったのは間違いない。そうは言っても簡単にフェラーリやマセラティをいくらモデナに住んでいるとはいえ簡単に買えるものではなかった。しかし彼は料理人として才能に恵まれ、弛まぬ努力の結果、遂に世界でも推しも推されるカリスマシェフの名前を手に入れた。
伝統のモデネーゼという郷土料理を美的に昇華して手に入れた最高の勲章なのだ。もともとクルマにも興味のあった彼は遂にガレージを作ったのが、「カーザ・マリーア・ルイージア」だ。ここはアグリトゥーリズモとアチェットバルサミコのカンティーナも併設されているので、宿泊も出来る。
